Public Health Nutrition

Ernährung bei Tafel-Kund/innen und armutsgefährdeten Haushalten

Ernährungs- und Gesundheitssituation von Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen in armutsgefährdeten Haushalten mit Kindern (MEGA_kids)
Ernährungsunsicherheit bei Tafel-Kunden während der COVID-19-Pandemie
(Simmet & Ströbele-Benschop, 2021)
Auswirkung eines Programms zur Raucherentwöhnung auf die Prävalenz des Rauchens und die Ernährungssicherheit bei Tafel-Kund/innen (Rauchenfrei; Simmet et al., 2020)
Ernährungsunsicherheit bei Tafel-Kund/innen (FINATA)
Migrationshintergrund und Konsumverhalten von Tafel-Kund/innen in Deutschland
(Ströbele-Benschop et al., 2020)
Psychologische Dispositionen des menschlichen Essverhaltens unter Tafelkunden
(Depa et al., 2018; Simmet et al., 2018)
Eine repräsentative Umfrage unter Tafeln in Deutschland zu gespendeten Lebensmitteln, Angeboten, Gegebenheiten und Mitarbeitern
Pilot Interventionsstudie zur Verbesserung des Obst- und Gemüseverzehrs von alleinlebenden Männern ab 50 Jahren mit niedrigem sozialem Status (Depa et al., 2018)
Untersuchung zu Ernährungsarmut, Gesundheits- und Ernährungsverhalten des Besucherkollektivs verschiedener Tafel e.V.- Einrichtungen in Deutschland (Depa et al., 2015)
Eine Erhebung zum Mittagsessensangebot für Senioren in Stuttgart

Humboldt- Reloaded Projekte

2023: Die Rolle der biologischen Vielfalt als Verkaufsargument im Supermarkt
2019: Ernährungserziehung in Grundschulen
2018/19: Anlegen eines Schulgartens
2017/18: „Superfoods - Wer kauft sie und warum?“
2016: Ernährungserziehung im Kindergarten (PDF) mit Fokus auf Gemüsebeet Gestaltung
2016: Ernährungserziehung bei leseschwachen Kindern und Jugendlichen
2015: Einfluss von Essgewohnheiten auf die Nahrungsaufnahme - experimentelle Studie zum Einfluss der Schüttreihenfolge auf die Nahrungsaufnahme
2014: Weiterentwicklung der "Reise durch das Gartenjahr" (Grundschule): Wir erobern den Ernährungsberg (PDF) – unterwegs durch Klassenzimmer und Schulküche
2013: Kulinarische Reise durch das Gartenjahr (PDF) mit den Kleinen Hohenheimern – Erarbeiten eines Curriculum für die Ernährungserziehung in einer KiTa