Willkommen auf der Website des Fachgebiets Angewandte Ernährungspsychologie
Aufgabe des Lehrstuhls ist die Vertretung der Fachgebiete Ernährungspsychologie und Public Health Nutrition in Forschung und Lehre.
Die Ernährungspsychologie beschäftigt sich mit dem menschlichen Verhalten in allen Aspekten der Ernährung - vom Anblick, über die Kauf- und Essentscheidung bis hin zum eigentlichen Verzehr eines Lebensmittels. Dabei ist besonders von Interesse, wann wir etwas essen, wie wir etwas essen und warum wir etwas essen. Auf Grundlage psychologischer Theorien wird untersucht, welche Rolle unsere Emotionen, Kognitionen und unser Esskontext bei unseren Ernährungsentscheidungen und unserem Essverhalten spielen.
Der Bereich Public Health Nutrition nutzt bevölkerungsbezogene Ansätze zur Untersuchung ernährungsbedingter Gesundheitsprobleme. Dabei werden Zusammenhänge zwischen Ernährung, Bewegung und weiteren gesundheitsbezogenen Verhaltensweisen untersucht und ernährungsorientierter Handlungsbedarf in Bevölkerungen und Bevölkerungsgruppen herausgearbeitet. Hierbei steht besonders die Entwicklung von Strategien der universellen, selektiven und indizierten Prävention und deren Umsetzung sowie die systematische Evaluation der Wirksamkeit dieser Interventionen im Vordergrund.